Лучшие рецепты
|
Рождественская индейка рецепт23-04-2012, 15:50Просмотров: 2857
0
Сочная и очень вкусненькая рождественская индейка рецепт без которой в Америке не обходится ни одно Рождество. Поскольку индейка считается символом благополучия семьи в следующем году. Готовим дома вкусная индейка без затрат! Всё что нужно нам для приготовления рождественской индейки это: • Одна тушка индейки • 70 грамм горчицы • 200 грамм соли • Один репчатых лук • Две столовых ложки тмина • Две столовых ложки черного перца (горошек и молотый) • Шесть штучек можжевельника • Шесть лавровых листков • Два с половиною стакана сухого белого вина • Майонез • Специи • Пять кислых яблок • 200 грамм чернослива • Одна головка чеснока • Шалфей • Розмарин • Два сухих репчатых лука • Форма для выпекания • Пищевая фольга И так приступаем: • Кипятим чайником литру воды и смешиваем её в глубокой миске, что-бы влезла индейка с горчицей, сухим луком, тмином, перцем в горошке, лавровым листком, солью и можжевельником. Очень тщательно мешаем. Затем добавляем полтора стакана сухого белого вина и четыре литра холодной воды. Берем теперь тушку индейки, вынимаем с неё внутренности и тщательно отмываем. • Кладем её в миску с полученной смесью. Накрываем крышкою или большим пакетом и ставим на двое суток тушку индейки в прохладное место. По истечению времени достаем замаринованную индейку с холодного места и разогреваем заранее духовку до 180 градусов. В это время промываем индейку от маринада. Вытираем её насухо бумажным полотенцем. • В небольшой миске смешиваем несколько ложек майонеза, молотого перца, соли, специями для курицы, паприкой и смазываем полученной смесью полностью тушку индейки снаружи и внутри. Теперь приступаем к приготовлению начинки для индейки. Моем яблоки и по необходимости чернослив и нарезаем их на несколько небольших частей. Заполняем начинкой равномерно индейку внутри. • Кладем в форму для выпекания. Чистим репчатый лук и чеснок. Мелко рубим их и кладем к индейке. Заливаем одним стаканом вина и посыпаем шалфеем с розмарином. Заматываем всё аккуратно пищевой фольгой и ставим в духовку. Индейку запекаем в духовки в зависимости от её массы. Если она весит до пяти килограмм, то запекаем три часа. До восьми, тогда четыре. От восьми, тогда пять часов. • За час до готовности индейки, снимаем с неё фольгу и поливаем её же соком. Затем черпаком остальной сок выливаем. Повышаем температуру в духовке до 190 градусов, что-бы вышла симпатичная корочка. Затем достаем её и подаем рождественскую индейку целиком к столу. Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |