Суфле из куриной печени

Чтобы хорошо и вкусно готовить, необязательно быть профессиональным поваром, существующие рецепты простых блюд позволяют без труда покорить эту сложную, казалось бы, «науку».

Суфле из куриной печени
Ингредиенты:
• Куриная печень – 500г;
• Чеснок (зубчик) – 1-2шт;
• Зелень петрушки – 2 ст. ложки;
• Мука – 50г;
• Яйца – 8шт;
• Сливки – 2 ст. ложки;
• Молоко – 70мл;
• Масло сливочное – 20г;
• Соль;
• Мускатный орех;
• Перец;
Приготовление:
• Очищенный чеснок мелко рубится и смешивается и измельченной петрушкой.
• Печень сортируется, тщательно промывается и измельчается в блендере.
• Добавляется мука и четыре яйца по одному.
• Оставшиеся четыре яйца разделяются на белки и желтки.
• Желтки смешиваются с печенью, чесноком, сливками, молоком.
• Добавляется перец, соль, мускатный орех.
• Форма для запекания смазывается маслом, в нее выкладывается подготовленная печеночная масса.
• Форма устанавливается в глубокую сковороду с небольшим количеством воды (паровая баня).
• Все это устанавливается в разогретый духовой шкаф и запекается один час до готовности.
• Периодически подливается вода.
• Готовое суфле остужается, подается. Приятного аппетита!