Утка рецепт

Мясо утки является сбалансированным по содержанию в нем микроэлементов и по питательности. Предлагаем Вам приготовить вкусное блюдо. Утка рецепт которой изложен ниже можно приготовить не только на семейное торжество, или как праздничный ужин, но и как сытное красивое, а также необычное блюдо. Запекая утку целой тушкой нужно помнить о том, что ее нужно поливать время от времени вытекающим, при запекании жиром, тогда кожица будет иметь золотистый цвет. Готовим дома рецепт простой, это вкуснейшая утка!

Ингредиенты для приготовления утки с апельсинами:
• Утка – два килограмма.
• Лук репчатый две штуки.
• Апельсины – две штуки.
• Морковь – две штуки.
• Сельдерей – стебли.
• Соль, перец черный молотый, паприка, майонез, перец красный молотый – по вкусу.
• Чеснок – три зубчика.

Для поливки:
• Уксус – пять столовых ложек.
• Коричневый сахар – пять столовых ложек.
• Апельсиновый сок – один стакан.

Приготовления утки:
• Для начала приготовьте соус в глубокой посуде. Апельсиновый сок – две столовых ложки, смешайте с майонезом, солью, перцем черным молотым, перцем красным молотым, карри, паприкой. Через чеснокодавку выдавите чеснок. Перемешайте все ингредиенты в однородную массу.
• Промытые и обсушенные апельсины нарезаем с кожурой на кубики. Обмокните кубики апельсинов в соус и засуньте их внутрь утки. Разрез сшейте крепкой нитью. Смесью соуса, который остался, смажьте всю поверхность утки, ее кожу. Сложите ее лапки и свяжите их также ниткой.
• Утку будем запекать в гусятнице с толстым дном. Дно гусятницы укройте луком, морковью и сельдереем, положите на них утку и накройте крышкой. Разогрейте духовой шкаф до температуры двести сорок градусов. Снижайте температуру до ста шестидесяти градусов, тогда, когда на утке появится золотистая корочка. Время запекания утки – около двух часов, не забывайте при этом ее переворачивать.
• Когда утка будет уже готова, разрежьте все нити, выньте начинку из апельсинов и положите ее на середину большой тарелки. Утку нарезаем равными кусочками так, что бы золотистая корочка была на каждом из них и раскладываем веером, украсив на свой вкус зеленью петрушки или укропа.
• При желании можно приготовить соус из чеснока, выдавленного через чеснокодавку и кетчупа.