Японская кухня

Мода меняется, но настоящие ценители всегда остается. Когда-то в России вошла в моду японская кухня, и считалось престижным и модным посещать японские рестораны, вести разговоры о пользе японской пищи, вкушая суши и роллы. К счастью всегда были, есть и будут настоящие гурманы и ценители этого интереснейшего и удивительного мира японской кухни. Следует отметить, что рис в Японии считается священной едой, поэтому и отношение к нему трепетное, особое. Японцы, упоминая рис, говорят «гохан», что в переводе означает «главная Еда» и последнее слово не зря написано с большой буквы. Вкусная японская кухня, она просто богата своими рецептами!

Цыпленок по-японски

Ингредиенты:
• Цыплята – 400-440г
• Сливочное масло – 60г
• Белое вино – 60г
• Картофель – 400г
• Хлеб – 60г
• Петрушка – 10г
• Перец черный
• Соль

Приготовление:
• Ножки и филе цыплят поджариваются на сливочном масле до золотистой корочки, подсаливаются, добавляется черный перец (молотый) и все заливается вином (можно добавить немного бульона).
• Добавляется ароматическая зелень и все тушится до мягкости на слабом огне при закрытой крышке.
• Картофель очищают, нарезают, ошпаривают и припускают в сливочном масле.
• Из хлеба нарезают крутоны и поджаривают их на сливочном масле.
• Подается: мясо цыпленка на крутоне в окружении бордюра из картофеля, все посыпается зеленью, отдельно подается салат. Приятного аппетита!