Рецепт рыба под маринадом

Вы или ваши домочадцы не любите рыбу? А может просто вам нужно поискать новые рецепты ее приготовления? В этом случае рецепт рыба под маринадом будет как нельзя кстати. Так можно приготовить любую рыбу и озерную, и речную, и, конечно, морскую

Ингредиенты:
• Рыба – 1кг
• Морковь – 3шт
• Лук – 3шт
• Томатное пюре – 250г
• Рыбный бульон – 1ст
• Лимонный сок половины лимона
• Гвоздика – 3-5шт
• Корица – кусочек
• Масло растительное – 4-5ст.л.
• Зелень петрушки
• Мука – щепотка
• Сахар, перец, соль и лавровый лист – по вкусу

Готовим:
• Рыбу чистим, моем, крупную рыбу порежем на порционные куски, мелкую можно приготовить целиком, обваливаем в смеси соли, муки и перца, обжариваем и выкладываем на блюдо.
• Для маринада нарезаем морковь соломкой, или трем, взяв крупную терку, лук нарезаем полукольцами, режем петрушку, обжариваем овощи около 10минут.
• Затем к обжаренным овощам добавим томат пюре, пряности, и тушим около 15-20минут. В конце приготовления вливаем рыбный бульон (если его нет, можно взять воду), соль, сахар, лавровый лист и лимонный сок. Вскипятим и снимем с огня.
• Слегка остывшим маринадом заливаем рыбу, выдерживаем не меньше часа и подаем к столу, можно перед подачей посыпать зеленью.
Приятного всем аппетита!