Семга запеченная в фольге

Вам нужно приготовить сытное, вкусное и полезное блюда? Тогда семга, запеченная в фольге с луком и шампиньонами, станет хорошим выбором. Она как раз вкусная, полезная и питательная.

Семга, запеченная в фольге с луком и шампиньонами
Ингредиенты:
• 5 стейков семги;
• Сок половины лимона;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 2 луковицы;
• 300 г шампиньонов;
• 1 столовая ложка муки;
• 250 мл сливок;
• Пучок зелени укропа;
• Соль, молотый черный перец;
Способ приготовления:
• Вымытые и обсушенные стейки семги тщательно натираем солью и черным молотым перцем, сбрызгиваем лимонным соком и смазываем оливковым маслом.
• Духовку разогреваем до температуры 180оС.
• Подготовленную рыбу каждый кусочек отдельно заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень или в форму для запекания и ставим противень в предварительно разогретую духовку.
• Запекаем рыбу в течение 35 минут.
• Пока рыба запекается, готовим соус к ней.
• Для приготовления соуса очищаем лук, моем его, измельчаем.
• Шампиньоны очищаем, нарезаем маленькими кусочками.
• На сковороде в оставшемся оливковом масле обжариваем лук, затем к нему добавляем измельченные шампиньоны и обжариваем вместе в течение 6 минут, до тех пор, пока не испарится жидкость.
• Затем лук и грибы посыпаем мукой и обжариваем, постепенно помешивая в течение 2 минут.
• Постепенно, тонкой струйкой вливаем к грибам сливки, помешивая, доводим до кипения, солим, перчим по вкусу и кипятим, не переставая помешивать в течение 3 минут.
• Помытую и обсушенную зелень укропа мелко рубим, добавляем к соусу и оставляем под крышкой на 5 минут.
• Теперь возвращаемся к стейкам, достаем противень из духовки, фольгу немного разворачиваем, и ставим назад в духовку, даем возможность рыбе еще в течение 7 -10 минут хорошо зарумянится.
• Запеченные стейки выкладываем на порционные тарелки, поливаем приготовленным соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!