Стейк из семги

Лето радует нас ясной погодой и солнышком. В такие летние дни хочется побыть поближе к природе и насладиться шашлыками или же приготовить любимый сочный стейк из семги на гриле. Нежный вкус этой рыбки придает кислинка лимона, который отлично подходит в качестве маринада.

Ингредиенты:
• 5-6 стейков семги:
Для маринада:
• 1 лимон (сок);
• 1,5 стакана апельсинового сока;
• 1,5 стакана оливкового масла;
• 0,5 чайной ложки сахара;
• Измельченный свежий розмарин;
• Перец душистый 4-5 зернышек;
• Перец черный по вкусу;
• Соль;
Способ приготовления:
• Стейки моем, если рыбка целая, то нарезаем ее на стейки шириной 3 см.
• Из лимона отжимаем сок и поливаем им стейки.
• Затем добавляем к ним оливковое масло, апельсиновый сок и специи.
• Приготовленный маринад равномерно распределяем по всей поверхности стейков.
• Обмазанные маринадом стейки укладываем в миску или кастрюлю и оставляем на 45 минут, чтобы они хорошо промариновались.
• Разогреваем гриль.
• Хорошо промаринованные стейки выкладываем на решетку, обжариваем в течение 7 минут с каждой стороны до готовности.
• К готовым стейкам можно подать свежие овощи, а можно и запечь овощи на гриле.
• Овощной шашлык подают как дополнения к мясному или рыбному шашлыку. На шампуры нанизываем нарезанные баклажаны, помидоры, болгарский сладкий перец. У запеченных овощей удаляем кожицу, нарезаем, заправляем растительным маслом и измельченным чесноком.
Приятного вам аппетита!