Картофель фри

Когда это сумасшествие началось трудно сказать, еще задолго до Макдональдсов, это точно. Любимый и обожаемый картофель фри никого не оставит равнодушным! И не стоит фастфуды обвинять в том, что они нам привили эту любовь к картофелю фри, так как это блюдо было в меню советского общепита и задолго до него. Его подавали в ресторанах, готовили дома и практически каждый знал, как его приготовить, тем более что это совершенно не сложно. Конечно, сегодня это стало намного проще и занимает всего лишь несколько минут, так как появились специальные фритюрницы, а значит и соблазн еще больше. Главное правило, которое следует соблюдать при жарке во фритюре, независимо от того, что готовится картофель, или любой другой продукт, растительное масло должно использоваться только один раз. И не стоит рисковать своим здоровьем даже из расчета экономии, так как такое масло в процессе повторного использования выделяет множество вредных веществ и с каждым разом их становится все больше.

Ингредиенты:
• Картофель
• Масло растительное
• Соль

Приготовление:
• Картофель моется, чистится, нарезается брусочками одинакового размера (5ммХ5см).
• Промывается в проточной воде, обсушивается чистым полотенцем.
• Подготовленный картофель укладывается в корзину фритюрницы (или в глубокую скороду казан).
• Жарится в большом количестве кипящего растительного масла до равномерной румяной корочки со всех сторон.
• Картофель извлекается, подсушивается, посыпается солью.
• Подается к мясным и рыбным блюдам.
• Перед подачей посыпается солью (экстра).
Приятного аппетита!