Рецепт драников из картошки

Драники входят в категорию простых блюд. Не смотря на это, имеется очень много разных рецептов. У каждой хозяйки свой рецепт драников из картошки и маленький секрет их приготовления. Кто-то трет картофель на мелкой терке, а кто-то на крупной. Кто-то вообще пропускает картошку через мясорубку и добавляет в драники лук или начинку, и получается, что у каждой хозяйки драники выходят свои, не похожие на драники, приготовленные другой женщиной. Особой пикантностью отличаются драники со сметаной и чесноком.

Ингредиенты:
• 1 кг картофеля;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. уксуса;
• 3 ст. л. муки
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. сметаны;
• Растительное масло для жарки;
Способ приготовления:
• Картофель помойте, почистите и еще раз помойте. Натрите его на мелкой терке. Если у вас есть электрическая мясорубка со специальной насадкой для драников, то воспользуйтесь ею.
• В натертый картофель выбейте яйца и посолите. Соду погасите уксусом и влейте к картофелю с яйцами. Перемешайте хорошо.
• Муку добавляйте постепенно, постоянно помешивая. Масса для жарки драников готова.
• Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Лучше, чтобы сковорода была широкой, так больше драников поместиться и скорее пожарите. Столовой ложкой набирайте массу для драников и выкладывайте на горячую сковороду. Жарьте драники с двух сторон на среднем огне до образования золотистого цвета.
• Готовые драники выложите в кастрюлю и накройте крышкой, иначе остынут. Дальше возьмите чеснок, очистите его, пропустите сквозь его через пресс и положите чеснок в сметану. Перемешайте.
• Горячие драники нужно помазать сметанно-чесночным соусом и можно подавать к столу. Даже на следующий день драники будут вкусными, если их немного разогреть в микроволновой печи.
Приятного всем аппетита!