Кулинария рецепты

Приготовление пищи в домашних условиях – настоящее искусство! Кондитерские изделия, выпечка и разнообразная кулинария рецепты которых вы без труда найдете на этом сайте, имеют настолько широкий ассортимент, что можно всю жизнь готовить и все равно всего не познать. А как это здорово учиться чему-то новому, тем более, когда это «новое» еще и скушать можно. Готовим дома аппетитно без затрат!

Котлеты с соусом бешамель

Ингредиенты:
• Булочки (черствые) – 2шт
• Шпик копченый – 75г
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Лук репчатый – 1шт
• Петрушка (мелкорубленая зелень) – 2 ст. ложки
• Мясо рубленое – 750г
• Яйца – 3шт
• Помидоры черри – 12шт
• Сливочное масло – 4 ст. ложки
• Мука – 3 ст. ложки
• Молоко – 750мл
• Сыр «Гауда» (тертый) – 150г
• Молотый перец
• Соль

Приготовление:
• Хлеб замачивается в воде.
• Шпик нарезается кубиками и обжаривается на растительном масле (1 ст. ложка масла).
• Лук очищается и нарезается кубиками, затем добавляется к шпику.
• Через несколько минут добавляется мелкорубленая зелень петрушки.
• Полученная смесь соединяется с рубленым мясом, предварительно отжатым хлебом и одним сырым яйцом.
• Добавляется перец, соль и все хорошо перемешивается.
• Из получившегося фарша формуются котлеты (примерно получится 12шт), в середину каждой укладывается один помидор черри.
• Котлеты обжариваются до готовности на оставшемся растительном масле.
• На другой скороде с растопленным сливочным маслом обжаривается мука.
• В муку добавляется молоко при быстром помешивании и доводится до кипения, варится примерно минут 5.
• Соус доводится до вкуса: добавляется перец, соль, оставшиеся 2 яйца и тертый сыр (100г).
• Духовка нагревается до стандартной для запекания температуры.
• Котлеты выкладываются на форму или противень, который предварительно смазывается жиром.
• Все поливается соусом и посыпается оставшимся сыром.
• Запекается не более 30 минут до образования румяной красивой сырной корочки.
• Подается на порционных тарелках.