Фаршированные макароны

3-10-2013, 11:25

+17

Из макарон можно приготовить много вкусных блюд не только на праздник или торжество, но и на каждый день. Попробуйте приготовить вкусные фаршированные макароны. Макаронные изделия, в которые вкладывают фарш, называются каннеллони. Они имеют вид больших трубочек и продаются в магазинах вместе с другими макаронными изделиями. Поверьте мне, что готовить такое блюдо – это одно удовольствие. Попробуйте и убедитесь в этом.

Макароны фаршированные, с мясной начинкой
Ингредиенты:
• Каннеллони – двести пятьдесят грамм.
• Мясной фарш – пятьсот грамм.
• Помидоры – пятьсот грамм.
• Лук репчатый – двести грамм.
• Чеснок – три зубчика.
• Сыр твердый – сто пятьдесят грамм.
• Масло растительное – для обжарки мясного фарша.
• Перец молотый и соль – по вкусу.

Соус «Бешамель»:
• Сливочное масло – пятьдесят грамм.
• Мука – три столовых ложки.
• Молоко – один литр.
• Перец и соль – по вкусу.

Нарежьте мелко лук и чеснок. Снимите с помидоров шкурку и нарежьте их небольшими кубиками. Разогрейте сковородку и обжарьте на растительном масле лук с чесноком. Когда они обретут золотистый цвет, добавьте мясной фарш и хорошо его обжарьте.

После этого добавьте помидоры, посолите и поперчите, затем жарьте этот фарш в течение пятнадцати минут.

Теперь самое время приготовить соус. Растопите сливочное масло, добавьте к нему просеянную муку и на маленьком огне обжарьте. Влейте теплое молоко, добавьте соль и перец и варите этот соус до консистенции густой сметаны.

Твердый сыр натрите на крупной терке.Мясным фаршем, предварительно охлажденным, заполните каннеллони. Для запекания возьмите глубокую форму и выложите половину приготовленного соуса. В этот соус положите фаршированные макароны.