Лагман

Наравне с шаурмой, пловом, долмой и другими блюдами мусульманских народов, огромной популярностью пользуется у нас лагман и мы настолько привыкли к этим блюдам, что без труда готовим их в домашних условиях, радуя своих домочадцев не традиционной кухней.

Ингредиенты:
• Говядина мякоть – 350г
• Жир – 1 ст. ложка
• Картофель – 2шт
• Чеснок (зубчик) – 1шт
• Лук – 1/2шт
• Морковь – 1/2шт
• Редька – 1/2шт
• Перец болгарский – 1/2шт
• Томатное пюре – 1 ст. ложка
• Бульон
• Зелень
• Пряности
• Соль
Лапша:
• Яйцо – 1шт
• Мука – 1 стакан
• Вода

Приготовление:
• Из перечисленных ингредиентов замешивается пресное тесто, которое затем тонко раскатывается и нарезается на длинную тонкую лапшу.
• Лапша отваривается в подсоленной воде и откидывается на дуршлаг, промывается.
• Мясо нарезается на тонкие брусочки, солится и обжаривается на жире до образования румяной корочки.
• Добавляется морковь, предварительно нарезанная соломкой, лук, болгарский перец и редька – все обжаривается еще минут 10.
• Добавляется картофель, предварительно нарезанный на брусочки, мелкорубленый чеснок, томатная паста, по вкусу черный и красный перец.
• Все заливается бульоном и варится на медленном огне до готовности.
• В порционную тарелку выкладывается лапша и мясо, сверху заливается бульоном, посыпается зеленью.
Приятного аппетита!