Паста с грибами в сливочном соусе

Пожалуй, одно из самых популярных блюд итальянской кухни – это паста с грибами в сливочном соусе, с чесноком и луком. Она изумительно вкусная и быстро готовится

Ингредиенты:
• Макароны 300 грамм (твердых сортов);
• Сливки 150 – 200 грамм;
• Грибы шампиньоны (можно и другие);
• Лук репчатый 1 штука;
• Оливковое масло;
• Перец, соль (по вкусу);
• Зелень;
• Сыр твердый 100 грамм;
• Сливочное масло 20 грамм;
Процесс приготовления:
• Шампиньоны в магазине выбирайте с белыми чистыми шляпками, если на шляпках серые пятна, то товар не первой свежести. Шампиньоны промойте в воде, когда стекут, порежьте большими кусочками.
• Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами. На сковородке обжарьте в сливочном масле лук, а потом обжарьте грибы до готовности.
• Разогрейте сливки до температуры 30 градусов (если будут холодные – свернутся) и добавьте к грибам. Всю массу посолите, поперчите, добавьте зелень и тушите на маленьком огне еще 7-10 минут.
• В кастрюле отварите макароны, воду подсолите. Макароны следует отцедить через дуршлаг. Переложите на тарелку и полейте слегка оливковым маслом.
• Наверх аккуратно выложите грибы с соусом, потрите сыр и посыпьте зелень.
Приятного аппетита!