Лучшие рецепты
|
Азу по-татарски28-06-2013, 09:20Просмотров: 6285
+1
Предлагаю вашему вниманию рецепт азу по-татарски, который очень просто готовится. Если не знаете, что вкусное и сытное приготовить на второе – это ваш вариант. Смотрите, что вам понадобится: 1 кг говядины 5 картофелин 1 л мясного бульона 1 луковица 5 соленых огурцов 5 помидоров Сливочное масло Чеснок Зелень Соль Перец Сперва приступаем к переработке мяса. Его необходимо помыть и нарезать тонкими кусками длиною примерно в 3 см. Дальше надо мясо поджарить, но партиями, чтобы оно обрело необходимый вид, цвет и вкус. Разогрейте в сковороде сливочное масло и выложите в нее часть мяса. Огонь под сковородой должен быть большим, чтобы мясо хорошенько обжарилось до золотистой корочки. Время от времени мясо помешивайте, дабы не подгорело. Готовое мясо выложите в тарелку и отставьте в сторону. Лук чистим, нарезаем очень мелкими кусочками. Идеальный вариант – перемолоть его блендером. Затем жарим лук в сливочном масле до прозрачного состояния. В сковороду с луком выкладываем обжаренное мясо, добавляем перец и соль. Помидоры моем, выкладываем их на минуту в кипяток и очищаем от кожицы. Дальше помидоры нарезаем маленькими кусками и добавляем их к мясу. Продукты в сковороде хорошенько перемешиваем и жарим на небольшом огне до испарения влаги из помидоров. Сковороду крышкой не накрывайте. Когда содержимое сковороды обретет необходимую кондицию, влейте в нее мясной бульон, перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 45 минут. Тем временем соленые огурцы надо нарезать тонкой соломкой Положите огурцы в кастрюлю и немного протушите их в огуречном рассоле или бульоне. Пришла очередь картофеля. Его нужно почистить, помыть, нарезать брусками и пожарить в сковороде до средней готовности. Мясо с овощами обжарилось, добавьте к нему картофель и огурцы. Перемешайте продукты, накройте крышкой и тушите еще на протяжении 15 минут. Готовую азу подавайте к столу с измельченной зеленью и чесноком. Аромат этого блюда просто восхитительный! Приятного вам аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |