Лучшие рецепты

Азу по-татарски

28-06-2013, 09:20
Просмотров: 4985
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Азу по-татарски


Предлагаю вашему вниманию рецепт азу по-татарски, который очень просто готовится. Если не знаете, что вкусное и сытное приготовить на второе – это ваш вариант.

Смотрите, что вам понадобится:
1 кг говядины
5 картофелин
1 л мясного бульона
1 луковица
5 соленых огурцов
5 помидоров
Сливочное масло
Чеснок
Зелень
Соль
Перец

Сперва приступаем к переработке мяса. Его необходимо помыть и нарезать тонкими кусками длиною примерно в 3 см. Дальше надо мясо поджарить, но партиями, чтобы оно обрело необходимый вид, цвет и вкус. Разогрейте в сковороде сливочное масло и выложите в нее часть мяса. Огонь под сковородой должен быть большим, чтобы мясо хорошенько обжарилось до золотистой корочки. Время от времени мясо помешивайте, дабы не подгорело.

Азу по-татарски


Готовое мясо выложите в тарелку и отставьте в сторону.

Азу по-татарски


Лук чистим, нарезаем очень мелкими кусочками. Идеальный вариант – перемолоть его блендером. Затем жарим лук в сливочном масле до прозрачного состояния.

Азу по-татарски


В сковороду с луком выкладываем обжаренное мясо, добавляем перец и соль.

Азу по-татарски


Помидоры моем, выкладываем их на минуту в кипяток и очищаем от кожицы. Дальше помидоры нарезаем маленькими кусками и добавляем их к мясу.

Азу по-татарски


Продукты в сковороде хорошенько перемешиваем и жарим на небольшом огне до испарения влаги из помидоров. Сковороду крышкой не накрывайте. Когда содержимое сковороды обретет необходимую кондицию, влейте в нее мясной бульон, перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 45 минут.

Азу по-татарски


Тем временем соленые огурцы надо нарезать тонкой соломкой

Азу по-татарски


Положите огурцы в кастрюлю и немного протушите их в огуречном рассоле или бульоне.

Азу по-татарски


Пришла очередь картофеля. Его нужно почистить, помыть, нарезать брусками и пожарить в сковороде до средней готовности.

Азу по-татарски


Мясо с овощами обжарилось, добавьте к нему картофель и огурцы. Перемешайте продукты, накройте крышкой и тушите еще на протяжении 15 минут.

Азу по-татарски


Готовую азу подавайте к столу с измельченной зеленью и чесноком. Аромат этого блюда просто восхитительный! Приятного вам аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.