Буженина в фольге рецепт

Все уже привыкли, что мясо лучше запекать на противне, но есть такое великолепное блюдо, как буженина в фольге, рецепт которой мы сейчас узнаем. Готовим это вкусная и простая буженина!

Ингредиенты:
• Жирная свиная шейка – около полутора килограмм
• Чеснок – две крупных головки
• Кориандр смолотый
• Приправа Карри
• Смесь перцев
• Соль

• Очищенные дольки чеснока режем вдоль на четыре части и помещаем их в разрезы, которые делаем в мясе ножом, через каждые 1.5сантиметра.
• Очень хорошо натираем шейку приготовленными специями и оставляем в покое на два или три часа, чтоб оно как следует замариновалось. Лучше конечно сделать это накануне приготовления, чтоб можно было подержать его в маринаде часов двенадцать.
• Теперь самое важное. Мясо в фольгу нужно завернуть очень плотно, без щелочек и дырок. Поэтому заворачиваем не в один или два, а как минимум в четыре или пять слоев.
• Запекаем аппетитный кусочек в течение двух часов при температуре 180оС.
• И еще один маленький секрет напоследок: если вместе с чесноком мясо начинить дольками моркови, то на разрезе у него будет очень праздничный вид.