Рецепты пиццы

Пицца – блюдо, которое завоевало большую популярность в мире, которое является простым и доступным в приготовлении. Попробуйте, рецепты пиццы не сложные, ее приготовить может каждый. Одним из секретов успеха этого блюда, является многообразие вкуснейших начинок для пиццы. Прочтите, и приготовьте у себя на кухне настоящее итальянское блюдо, которое стало известным еще в тысячу пятисот двадцать втором году в городе Неаполе. Основным в приготовлении пиццы, является замешивание теста из муки, дрожжей, воды, соли и оливкового масла, после небольшой расстойки это тесто раскатывается тонким пластом (пять миллиметров), и тогда покрывается томатным соусом, и добавляются разные по вкусу начинки.

Советы по приготовлению теста для пиццы:
• Тесто для пиццы может быть толстым и тонким. Толстый слой теста выпекается в духовке в течение часа при температуре двести градусов, а тонкий слой – тридцать минут.
• Время выпечки также зависит и от состава начинки. Если слой начинки тонкий, тогда время выпечки уменьшается, а если начинки много и она объемная, время увеличивается.
• На тонкий слой теста лучше всего выкладывать мало начинки (сыр, мясо, рыба, отжатые овощи или сухие). На толстый слой теста также выкладывают мясо и овощи, но в больших количествах.

Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
• Мука – четыре стакана.
• Сахар – четыре столовых ложки.
• Маргарин или сливочное масло – пять столовых ложек.
• Яйца – две штуки.
• Дрожжи – двадцать грамм.
• Соль – половина чайной ложки.
• Вода – половина стакана.
Для начинки:
• Колбаса сырокопченая – двести пятьдесят грамм.
• Сыр твердый – пятьдесят грамм.
• Лук репчатый –две головки.
• Помидоры острые консервированные – две штуки.
• Морковь – одна штука.
• Перец красный жгучий – на кончике ножа.
• Майонез – шестьдесят грамм.
• Растительное масло – сто тридцать грамм.
• Помидор свежий – три штуки.
• Зелень – петрушка.

Приготовление:
• Для начала приготовьте опару. Половину стакана теплой воды, дрожжи и стакан муки смешайте в однородную массу и оставьте на три часа для брожения, накрыв полотенцем. Тесто замешиваем тогда, когда опара осядет. Добавьте подогретые до теплого состояния продукты: яйца, сахар, соль и муку, после чего, вымешивайте десять минут. В конце замешивания добавьте в тесто, растопленное сливочное масло. Готовое тесто накройте полотенцем и, поставив в теплое место, оставьте на время. Выложите тесто на стол и замесите его. Раскатайте из него тонкий пласт толщиной половину сантиметра и покройте томатным соусом.
• Теперь пришло время для начинки. Нарежьте колбасу средними кусочками, а морковь и лук – мелкими, обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Эту смесь посыпьте красным перцем, смешайте майонезом, тертым на крупной терке сыром, консервированными помидорами и выложите на тесто. Сверху украсьте колечками лука и помидора.