Солянка суп

Солянка считается супом, который больше относится к ресторанному блюду, чем к домашней кухне. И так, готовим солянка суп.

Насыщенность и вкус солянки зависит от количества колбасностей и копченостей добавленных в суп. Еще вкуснее если солянка будет готовиться на насыщенном бульоне, а не на простой воде.

Приготовим, нам необходимо:
Пол килограмма копченостей, включая колбаски и сосиски. Несколько соленых огурцов и пол стакана рассола. Лук, морковка, оливки, лимон и ложка кетчупа.

• Готовим так, мясные продукты нарезаем кубиками, треугольниками, кружочками или любыми многоугольными формами. Обжариваем в растительном масле, высыпаем все в кастрюлю с бульоном.

• Отдельно обжариваем, морковь, лук сюда же добавляем томатную пасту и высыпаем все в общую кастрюлю с мясом и бульоном. Соленые огурчики должны быть твердыми и хрустеть, чтобы они не расползлись в солянке. Порежьте огурцы любой формой и добавьте их к практически готовой солянке вместе с рассолом. Рассола нужно не больше одного стана.

• Накройте кастрюлю крышкой, и пусть суп поварится 10 минут. Добавляем несколько кусочков лимона, оливок по вкусу и специи любые специи по вкусу. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте солянку немного настояться.

• Перед подачей на стол, добавьте в тарелки с солянкой кусочки свежего лимона, зелень и несколько оливок. Аппетитная солянка готовая.