Супы из курицы

Вкусные, разнообразные и питательные супы из курицы совсем несложно приготовить.

Суп с мацой

Ингредиенты для приготовления:
• Два стакана куриного бульона;
• Два куриных яйца;
• Два листа мацы;
• Черный молотый перец;
• Один лимон;
• Соль;

Итак, приступаем:
• Кладем в кастрюлю мацу. Заливаем её холодной водой и оставим на несколько часов. Вынимаем её с воды и сушим. Варим куриные яйца.
Чистим их, нарезаем мелко и перемешиваем с мацой, черным перцем и солью. Теперь подогреваем на огне бульон и опускаем в него при помощи чайной ложки полученную смесь.
• Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу, приправив нарезанным лимоном.

Суп с баклажанами и кабачками

Ингредиенты для приготовления:
• 300 грамм курицы;
• 150 грамм баклажанов;
• 150 грамм кабачков;
• Одна луковица;
• Одно куриное яйцо;
• 100 грамм простокваши;
• Одна столовая ложка муки;
• Лимонный сок;
• 40 грамм сливочного масла;
• Соль;

Итак, приступаем:
• Наливаем в кастрюлю воду и ставим её на огонь. Затем чистим репчатый лук, мелко нарезаем его и кладем вместе с курицей в кастрюлю. Солим воду.

• Когда курица будет готова, вынимаем её с бульона, очищаем от костей и мелко нарезаем. Чистим от кожицы кабачки с баклажанами. Мелко нарезаем их и кладем в бульон.

• Когда они сварятся, кладем снова куриное мясо, а также муку, простоквашу, очищенное и порезанное отварное яйцо и сливочное масло. Вливаем в суп лимонный сок, перемешиваем, варим ещё пять минут и ароматный куриный суп с баклажанами готов.