Луковый суп по французски

Французский луковый суп – это бульон с луком, сыром и гренками. Вы ни разу не баловали им своих домочадцев? И совершенно зря. Сегодня мы с вами приготовим луковый суп по французски, наверняка он понравится вашим привередам, а вы время от времени будете им варить этот знаменитый французский суп.

Ингредиенты:
• Один килограмм лука;
• 100 грамм сливочного масла;
• Две столовых ложки растительного масла;
• Одна чайная ложка сахара;
• Одна столовая ложка муки;
• Два литра бульона;
• Один стакан белого сухого вина;
• Соль, черный перец по вкусу;
Способ приготовления:
• Лук чистим, режем тонкими мелкими кусочками;
• В сковороде смешиваем сливочное и растительное масло, нагреваем и обжариваем лук около получаса на медленном огне.
• Когда лук начнет румяниться, добавим сахар и муку, оставим на несколько минут, пусть масса потушится до румяного состояния.
• Вскипятим бульон.
• Лук переложим в кастрюлю и зальем кипящим бульоном, добавляем белое сухое вино, соль, черный перец, закрываем кастрюлю крышкой и держим луковый суп на огне еще полчаса.
• Подавать луковый суп по французски можно с поджаренным хлебом, а сам суп посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!