Суп пюре из тыквы

Вы знаете, что тыква полезна, но не знаете, сколько блюд из нее может получиться? Приготовьте на обед суп пюре из тыквы и покормите своих домочадцев полезным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:
• 0,5 кг мякоти тыквы;
• 0,5 литра овощного бульона;
• 250 мл сливок или сметаны;
• 2 небольшие луковицы;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 лимон (сок);
• Пучок зеленого лука;
• Сахар 0,5 чайной ложки;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
Способ приготовления:
• Тыкву моем, чистим, удаляем семена, мякоть нарезаем небольшими кубиками.
• Очищаем лук, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки и добавляем к нему измельченную мякоть тыквы, тушим массу в течение 15 минут.
• Протушенный лук с тыквой выкладываем в кастрюльку и вливаем туда овощной бульон, кастрюльку накрываем крышкой и варим в течение 20 минут.
• Приготовленную массу при помощи блендера или миксера превращаем в пюре, добавляем при этом сливками.
• Суп кипятим, смешиваем его с лимонным соком, добавляем сахар, соль, перец по вкусу.
• Зеленый лук моем, встряхиваем от воды, режем мелко.
• Приготовленный суп разливаем в порционные тарелки и посыпаем измельченным луком, и суп готов.
Приятного аппетита!