Беляши рецепт

Сегодня настолько смешались все кухни, что уже тяжело понять где чьи блюда, вот и беляши рецепт которых предлагается вашему вниманию, уже давно считается нашим традиционным блюдом, хотя это далеко не так, но сейчас не об этом. Итак, готовим беляши дома. Вкуснейшие беляши готовим сами без затрат!

Для приготовления блюда понадобится полкилограмма обычной пшеничной муки, стакан молока, сухие дрожжи (15г), половина чайной ложки соли, грамм 400 мяса, 3 головки репчатого лука и растительное масло (примерно 100г).

Замешивается обычное дрожжевое тесто, которое после того, как хорошо «подошло» разделяется на небольшие лепешки.

Во время расстойки теста можно подготовить фарш: мясо нарезается небольшими кусочками или мелко рубится, затем пропускается через мясорубку и смешивается с мелкорубленым луком, добавляется соль, перец.

На середину лепешки кладется столовая ложка фарша, и края теста защипываются к центру так, чтобы полуфабрикат приобрел форму ватрушки. Важно! Нельзя защипывать полностью тесто, обязательно должно остаться «окошко» и если вы защипывается тесто другим способом, делайте специальное «окошко» с помощью ножа или просто разрывая тесто в середине, где находится фарш.

Беляши обжариваются на растительном масле на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон, причем начинать следует с «открытой» стороны. При этом следует хорошо прожаривать беляши, так как речь идет о сырых продуктах и для того чтобы тесто и фарш дошли до готовности необходимо жарить на среднем огне, чтобы не подгорали беляши и успели равномерно прожариться.