Закуски на праздничный стол

8-08-2013, 13:44

Каждый праздник кроме приподнятого настроения приносит ощущение новизны и желание попробовать что-то необычное. Предлагаем необычные закуски на праздничный стол с настоящим итальянским ароматом и вкусом.

Брускетта с креветками
Ингредиенты:
• Креветки очищенные – 450г
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Сахар коричневый – 1 ст. ложка
• Помидоры свежие – 2шт
• Чеснок (зубчик) – 1шт
• Мелкорубленая петрушка – 1 ст. ложка
• Кетчуп – 2 ст. ложки
• Багет французский (кусочки) – 16шт
• Уксус рисовый – 1,5 ст. ложки
• Перец черный молотый
• Соль

Креветки мелко нарезаются (16 штук оставить для оформления) и выкладываются в миску.

Добавляется мелко нарезанные помидоры (один стакан), мелкорубленый чеснок, сахар, кетчуп. Затем добавляется мелкорубленая петрушка, уксус, масло оливковое, перец и соль.

Все продукты перемешиваются и накрываются специальной пищевой пленкой – охлаждаются в холодильнике.

Кусочки французского багета предварительно сбрызнутые оливковым маслом обжариваются на гриле или мангале до образования красивой румяной корочки с обеих сторон.

Поджаренный багет выкладывается на блюдо, на каждый кусочек выкладывается охлажденная креветочная масса. Закуска украшается зеленью, креветками, авокадо или соленым огурцом.