Простые рецепты салатов

Салаты – это категория блюд, которая является обязательной в рационе человека. Даже самые простые рецепты салатов, которые подаются перед горячими основными блюдами, рассчитаны на возбуждение аппетита, а также являются незаменимыми поставщиками ценных питательных веществ, витаминов и т.д.

Салат овощной с лисичками
Ингредиенты:
• Лисички – 250г
• Помидоры – 250г
• Лук красный – 12шт
• Чеснок (зубчик) – 1шт
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Лимонная цедра тертая – 6 ст. ложек
• Кедровые орешки – 1 ст. ложка
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Пармезан – 10г
• Зеленый лук
• Перец
• Соль
Приготовление:
• Грибы промываются и обжариваются на растительном масле в течение 10 минут.
• Добавляется мелкорубленый или толченый чеснок, лимонный сок, цедра, соль, перец – все перемешивается и остужается.
• Помидоры промываются и разрезаются вдоль на 4 части, смешиваются с мелкорубленым репчатым луком и разрезанным на кусочки 3-4см длиной зеленым луком.
• Все перемешивается, заправляется оливковым маслом.
• Перед подачей салат посыпается кедровыми орешками, тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Салат овощной с креветками
Ингредиенты:
• Креветки тигровые – 200г
• Сыр твердый - 100г
• Помидоры черри – 5-7шт
• Огурец свежий – 1шт
• Болгарский перец – 1шт
• Бальзамический уксус – 1/2 ст. ложки
• Масло оливковое
• Зелень
• Соль
Приготовление:
• Креветки обдаются кипятком и очищаются.
• Креветки обжариваются на сковороде с оливковым маслом (2 ст. ложки) 2-3 минуты, остужаются.
• Помидоры, огурцы, болгарский перец нарезаются и смешиваются в миске.
• Добавляется мелкорубленая зелень укропа и петрушки, сыр, нарезанный кубиками.
• Добавляются креветки, салат перемешивается.
• Добавляется перец, соль по вкусу.
• Салат заправляется оливковым маслом, предварительно смешанным с бальзамическим уксусом.
• Салат украшается целыми креветками.
Приятного аппетита!