Лаваш

Огромное влияние на традиционную кухню имеют традиции других народов мира. Например, армянский лаваш сегодня можно купить в любом магазине и мы уже привыкли к этому и более того придумали несколько блюд с его использованием, переделывая все на свой привычный лад – так и рождаются новые блюда и кто знает, возможно они когда-нибудь станут традиционными. Готовим сами без затрат рецепт вкуснейший и очень простой!

Рулеты из лаваша со шпинатом и грибами

Ингредиенты:
• Шпинат свежий – 600г
• Грибы свежие – 200г
• Сыр фета – 200г
• Мускатный орех молотый – 1/4 ст. ложки
• Сливочное масло (растопленное) – 25г
• Масло растительное
• Листы лаваша
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Духовка разогревается до 180оС.
• Листья свежего шпината, с предварительно обрезанными стеблями укладываются в миску и заливаются кипятком на 3 минуты.
• Затем вода сливается, листья ополаскиваются и обсушиваются на чистом кухонном полотенце.
• Грибы свежие промытые и нарезанные тушатся в небольшом количестве растительного масла до готовности.
• Сыр крошится и смешивается с измельченным шпинатом.
• Затем добавляются охлажденные грибы.
• Доводится до вкуса: соль, перец, мускатный орех.
• Лисы лаваша смазываются сливочным маслом.
• Сверху выкладывается подготовленная начинка равномерно по всей поверхности.
• Лаваш закручивается в рулет и выкладывается на противень.
• Запекается до золотистого цвета примерно 10-15минут.
• Готовый рулет нарезается на порционные куски и подается. Приятного аппетита!

Рулеты из лаваша с форелью

Ингредиенты:
• Лаваш – 1шт
• Филе форели с/с (можно филе кеты) – 200г
• Укроп (пучок) – 1шт
• Сыр плавленый сливочный – 50г
• Листья салата

Приготовление:
• Лаваш разворачивается и хорошо смазывается плавленым сыром по всей поверхности.
• Затем посыпается мелкорубленым укропом.
• Рыба нарезается на тонкие ломтики и выкладывается по всей поверхности лаваша.
• Лаваш сворачивается рулетом и обматывается в пищевую пленку.
• Охлаждается в холодильной камере около 4-5часов.
• Перед подачей нарезается на небольшие рулетики и выкладывается на блюдо сверху на салатные листья.

Приятного аппетита!