Рецепт самсы

Мало кто в наше время не попробовал самсу, блюдо настолько вкусное, что многие хотят приготовить его дома, рецепт самсы и предлагается вашему вниманию. Это очень просто готовим и убеждаемся!

Для приготовления данного блюда потребуется полкилограмма баранины (можно говядины!), килограмм муки, несколько луковиц (3-4 шт.), растительное масло (0,3л), пара стаканов воды, соль, приправа для самсы.

Для приготовления теста необходимо для начала развести в воде столовую ложку соли и при непрерывном помешивании добавить муку. Затем замешивается тесто и скатывается в шар, который заворачивается в салфетку и оставляется на 15-20 минут.

В это время можно подготовить фарш. Мясо нарезается на очень мелкие кусочки, перемешивается с нарезанным луком, добавляется приправа и соль по вкусу, затем обжаривается в двух столовых ложках растительного масла.

Тесто разделяют на небольшие порции, около 100г примерно, из которых формуют шарики. Затем тесто раскатывается примерно величиной чайного блюдца (диаметр 15см, толщина 2-3мм). На середину укладывается подготовленный фарш и формуется самса треугольной формы, а именно, края теста сворачиваются с 3-х сторон к середине и защипываются в центре. Полученный полуфабрикат обжаривается на сковороде на раскаленном растительном масле с каждой из сторон, до образования аппетитной румяной корочки или выпекается в духовке, для этого их предварительно посыпают кунжутом и смазывают сливочным маслом.