Самсы рецепт

Узбекская кухня пользуется огромной популярность, особенно это касается самсы, рецепт которой довольно прост, и ее без труда можно приготовить, фактически, в домашних условиях, зная некоторые тонкости ее приготовления. Простой рецепт без затрат готовим аппетитно!

Для этого понадобится баранина или говядина, лук, растительное масло, вода, соль, специи. Мелко нарезается мясо, лук шинкуется, затем все смешивается и обжаривается в небольшом количестве растительного масла (примерно две столовые ложки), доводится до вкуса добавлением в фарш специй и соли. Для теста: соль растворяется в воде и при постоянном помешивании всыпается тонкой струйкой мука, после чего замешивается тесто и оставляется на 15-20 минут для насыщения кислородом и подхода.

Тесто разделяют на одинаковые небольшие порции не больше ста грамм, раскатываются с помощью скалки на круглые лепешки, в середину которых укладывается подготовленный мясной фарш. Затем защипываются края с трех сторон в центре – полуфабрикат готов!

Самсу можно жарить в растительном масле, а можно выпекать в духовом шкафу. В первом случае самсу опускают в кипящее растительное масло и обжаривают до образования равномерной румяной корочки. А перед выпеканием полуфабрикат посыпается кунжутом и смазывается сливочным маслом, выпекается до готовности в духовом шкафу. Наша самса готова. Зовите всех кушать, приятного всем аппетита!