Рецепт хачапури с сыром

Удивительно вкусные лепешки с сыром не оставляют равнодушным никого, а простой в приготовлении рецепт хачапури с сыром под силу даже неопытной хозяйке. Хачапури можно назвать визитной карточкой грузинской кухни, как для украинской – это борщ и вареники, для итальянской – пицца. Простой и вкусный рецепт без затрат!

Ингредиенты для изготовления теста:
• Мука – 2стакана (+ 1ст. для подсыпки);
• Кефир – 1 ст.;
• Масло подсолнечное – 1ст. л
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар, соль – по 1ч. л.
• Сода (негашеная) – 0,5ч. л.

Ингредиенты для изготовления начинки:
• Сулугуни (брынза) – 300гр
• Яйцо – 1шт.
• Чеснок – 1 крупный зубок
• Зелень по вкусу

• В кефир вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и подсолнечное масло. Потом постепенно всыпаем просеянную муку, смешанную с содой. Вымешиваем нежное эластичное тесто и даем ему «отдохнуть» под салфеткой несколько минут.
• Смешиваем натертый на средней терке сулугуни, измельченный чеснок, яйцо и зелень.
• Делим тесто на десять кусочков, раскатываем и кладем в середину каждой лепешки начинку (3-4 ст. л.). Соединяем края теста, подтягивая их к центру. Переворачиваем швом вниз и раскатываем.
• Выпекаем хачапури на хорошо разогретой сухой чугунной сковороде (без добавления масла!) с каждой из сторон до появления золотистой и очень аппетитной корочки.
• Готовые горячие лепешки хорошенько смазываем сливочным маслом.
• Грузинские хачапури с сыром готовы! Приятного всем аппетита!