Рецепт хлеба

Хлеб всему голова. Это не просто поговорка, а факт. Нигде в мире не съедают столько хлеба, как славяне и в большей части это черный хлеб. Рецепт хлеба может отличаться друг от друга, как по составу, так и способу приготовления, но принцип выпечки остается один и тот же. За долгие века хлебопечение получило небывалое развитие, было создано огромное количество разных сортов и видов хлеба и процесс этот продолжается по сегодняшний день. Невозможно представить накрытый стол без хлеба, хлеб является у славян символом благополучия. Многие века существует обычай встречать дорогих гостей хлебом и солью. Это вкуснейший хлеб, печем сами!

Рецепт хлеба с отрубями, для приготовления которого необходимо:
• Пшеничная мука – четыреста двадцать грамм.
• Пшеничные отруби – двести десять грамм.
• Сухие дрожжи – две с половиной чайные ложки.
• Растительное масло – пол столовой ложки.
• Вода – четыреста грамм.
• Молоко – шестьдесят миллилитров.
• Соль – по вкусу.

• Первым делом муку пшеничную просеять, после чего смешать с пшеничными отрубями. Затем в муку добавить дрожжи и снова тщательно перемешать. В контейнер хлебопечки налить теплую воду и туда же добавить растительное масло и соль. Затем засыпать мучную смесь и поставить контейнер в хлебопечку. Выбрать программу « Хлеб из цельно зерновой муки», корочка – «Светло-коричневая». После приготовления хлеб достать из контейнера, сбрызнуть немного его водой и накрыть полотенцем. После того как он остынет, можно принимать хлеб в пищу.

Чтобы приготовить хлеб домашний в духовке понадобится:
• Мука пшеничная высшего сорта – один килограмм.
• Дрожжи сухие – двенадцать грамм.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Соль – одна чайная ложка.
• Кипяченая вода – один стакан.

• Дрожжи всыпать в миску и залить теплой водой, добавить соль и сахар, а затем и просеянную муку. Приступить к вымешиванию теста и вымешивать его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Воду во время замешивания по необходимости можно доливать понемногу. После того, как тесто замешали, его необходимо накрыть полотенцем и дать ему подойти. Затем нагреть духовку до температуры сто восемьдесят градусов, посыпать противень мукой и на него выложить тесто, предварительно придав ему круглую форму и в духовку. Хлеб в духовке печь сорок пять минут. После того, как хлеб достали из духовки, его необходимо сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на минут двадцать, тогда корочка будет мягкой. Как вы видите все очень просто!