Как приготовить оладьи

Воздушные и легкие, прекрасно подходящие на завтрак, обед и ужин! Но как приготовить оладьи пышными, и вкусными? Тесто можно замесить на молоке, кисломолочных продуктах, предлагаем традиционный рецепт на молоке. Вкуснейший рецепт готовим быстро!

Ингредиенты:
Тесто:
• Мука высшего сорта – 400г
• Дрожжи прессованные – 20г
• Молоко – 250г
• Сливочное масло – 30г
• Сахар – 30г
• Лимон – 1/2шт
• Яйца – 2шт
• Соль - щепотка

Начинка:
• Сливочное повидло – 250г
• Ром – 20г (1 рюмка)
• Молотая корица – 1/4 ст. ложки
• Растительное масло
• Сахарная пудра

Приготовление:
• Мука просеивается в емкость для замеса теста, в середине делается лунка, в которую крошат дрожжи и молоко – замешивается закваска.
• Закваску накрывается и оставляется минут на 20 в теплом месте для подхода.
• Сливочное масло растапливается и смешивается с натертой цедрой лимона (с 1/2шт), солью, сахаром, яйцами, молоком, мукой, закваской – замешивается тесто (консистенция густой сметаны).
• 30-60 минут тесто подходит.
• Сливочное повидло смешивается с корицей и ромом.
• Сковорода смазывается растительным маслом, оладьи формуются столовой ложкой.
• Обжариваются с обеих сторон до появления равномерной румяной корочки.
• Один оладушек смазывается повидлом, накрывается другим.
• Подаются оладьи посыпанные пудрой.