Луковый пирог

На самом деле лук не всегда используется как овощ, подчеркивающий вкус блюда, из него готовят луковый пирог или лазанью и многие другие блюда, в которых лук является основным главным ингредиентом.

Луковый пирог

Ингредиенты:
Тесто:
• Мука – 2-2,5 стакана;
• Маргарин – 100г;
• Имбирь – 1 ст. ложки;
• Яйцо – 1шт;
• Соль – 1/4 ст. ложки;
• Сметана – 3 ст. ложки;
Начинка:
• Сметана – 1 стакана;
• Лук – 600-800г;
• Сахар – 1/2 ст. ложки;
• Яйца – 3-4шт;
• Перец черный;
• Перец красный;
• Специи;
• Соль;

Приготовление:
• В растопленный маргарин добавляется соль, яйца, сметана, имбирь.
• Все тщательно перемешивается.
• Затем добавляется предварительно просеянная мука и замешивается тесто, которое оставляется на час в холодном месте, тем временем готовится начинка.
• Очищенный и промытый лук нарезается полукольцами.
• Лук до прозрачности обжаривается на растительном масле.
• Затем к нему добавляется сахар, соль, специи.
• Начинка остужается.
• До однородного состояния взбивается сметана с яйцами.
• Затем добавляется обжаренный лук.
• Тесто раскатывается и выкладывается в форму так, чтобы края немного заходили на бортики.
• Сверху на тесто выкладывается начинка.
• Пирог выпекается до готовности при стандартном нагреве для запекания духового шкафа, который разогревается заранее.
• После образования румяной корочки пирог извлекается из духовки.
• Подается луковый пирог по желанию теплым или холодным.
• Нарезается непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!