Пирог творожный

Очень нежной выпечка получается на основе творожного теста. Предлагаем сегодня приготовить пирог творожный – нежный, ароматный, неповторимый!

Пирог творожный со смородиной
Ингредиенты:
Тесто:
• Сливочное масло – 150г
• Сахар – 150г
• Яйцо – 1шт
• Мука – 200-250г
• Ванильный сахар – 1 ст. ложка
• Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки
Начинка:
• Творог обезжиренный – 360г
• Яйца – 2шт
• Сахар – 120г
• Крахмал картофельный – 50г
• Смородина, протертая с сахаром или варенье

Приготовление:
• Сливочное масло перетирается с обычным и ванильным сахаром.
• Добавляется яйцо, перемешивается.
• Добавляется разрыхлитель, просеянная мука – замешивается не слишком крутое тесто.
• Форма или противень смазывается маслом и в него выкладывается тесто, поверхность разравнивается, формуются бортики.
• Начинка: белки отделяются от желтков. Последние растираются с сахаром с последующим добавлением творога, крахмала – все доводится до однородности. Белки взбиваются со щепоткой соли и аккуратно добавляются в творожную массу.
• Творожно-яичная начинка выкладывается сверху на тесто, поверхность разравнивается.
• Смородина перетирается с ложкой сахара и выкладывается сверху на творожную массу, поверхность разравнивается.
• Вилкой наносятся узоры, сверху выкладываются целые ягоды.
• Выпекается пирог в предварительно разогретом духовом шкафу в течение часа при 180оС температуре.
• Готовый пирог остужается и подается.
Приятного аппетита!