Мясные рулетики с начинкой

Блины, наверное, одно из самых древних блюд в мире. Они присутствуют на кухне практически у всех народов мира. Процесс приготовления блинов состоит в том, что жидкое тесто разливается в сковороду, смазанную сливочным или растительным маслом или же жиром. А блинчики с начинкой, это отдельный разговор, начинка может быть овощная, фруктовая, ягодная, мясная, рыбная, шоколадная… Приготовление блинов и начинки к ним назанимает много времени и не требует особых навыков. Готовим без затрат!

Для того чтобы приготовить блинчики с творогом надо:

Для теста:
• Мука - двести грамм.
• Куриные яйца - два.
• Молоко - два стакана.
• Сливочное масло - сорок грамм.
• Топленое масло - для жарки.
• Сахар - две столовые ложки.
• Соль - по вкусу.

Для начинки надо:
• Сухой жирный творог - триста грамм.
• Желток - четыре.
• Сметана - две столовые ложки.
• Сахар - по вкусу.
• Ягоды для украшения.

• Муку и сахар надо смешать, добавить яйца, молоко и соль, все тщательно перемешать, после чего растопить масло сливочное и залить его в тесто, все снова перемешать и оставить на один час в закрытой крышкой кастрюле. Разогреть сковороду с топленым маслом, разлить в нее тесто и выпекать блины с двух сторон. Растереть творог, смешать со сметаной, желтками и сахаром. На блины положить начинку и свернуть, сверху готовые блины можно украсить ягодами.

Для блинчиков с начинкой из рыбных консервов понадобятся:

Для теста:
• Мука - два с половиной стакана.
• Кефир - один литр.
• Яйца куриные - два.
• Растительное масло - шесть столовых ложек.
• Сахар - пять чайных ложек.
• Соль - пол чайной ложки.
• Сода - одна чайная ложка.

Для начинки:
• Сардина консервированная - одна банка.
• Рис - две трети стакана.
• Яйца куриные - два.
• Репчатый лук - одна штука.
• Сливочное масло - для жарки.
• Соль, перец - по вкусу.
• Сметана, зелень.

• Растительное масло, соль, сахар, яйца, соду смешать, добавить пол стакана муки, тщательно перемешать, добавить пол стакана кефира, и снова пол стакана муки и т.д. пока не закончится кефир и мука. Тесто должно получиться жидким как сметана. Перемешать так, чтобы не было комочков. Блины жарить на сковороде с маслом или жиром. Яйца и рис сварить, лук мелко порезать и зажарить до золотистого цвета. Рыбу надо размять, порезать мелко зелень, порубить яйца, все хорошо перемешать. На блины разложить начинку и свернуть их конвертиком, на сливочном масле обжарить с двух сторон. Со сметаной подавать к столу.