Апельсиновый пирог

К званому чаепитию весьма кстати может оказаться простой, но очень вкусный и апельсиновый пирог просто не может кому-то не понравиться

Ингредиенты:
• Апельсины крупные, спелые – 2-3шт;
• Лимон – 1шт;
• Сливочное масло – 1пачка (200г);
• Сахар – 250г;
• Соль – щепотка;
• Мука – 250г;
• Разрыхлитель – 1пакетик;
• Яйца – 3 шт;

Приготовление:
• Апельсины и лимон тщательным образом вымыть, желательно со щеткой. Теркой снять с вымытых фруктов цедру. Цедру отложить.
• В отдельные емкости отжать сок из апельсинов и половинки лимона.
• Муку перемешать с разрыхлителем и просеять через сито.
• Поместить в подходящую посудину масло, сахар, соль и взбивать с помощью миксера, пока смесь не станет белой. Поочередно вбить в смесь яйца, доводя до однородной консистенции, затем заготовленную цедру. Не прекращая взбивать смесь, добавить небольшими порциями поочередно указанное количество муки и ¼ стакана апельсинового сока. Замешивать до получения сравнительно густого кремообразного теста.
• В форму диаметром 26 см уложить пекарскую бумагу, смазать поверхности маслом.
• Температуру духовки довести до 180˚С и поместить в нее на 45 минут форму с тестом.
Степень готовности проверять прокалыванием пирога.
• Пока пирог в духовке, в оставшийся апельсиновый сок добавить лимонный и 6 ст. ложек сахара. Сироп медленно греть, пока весь сахар не растворится, не доводя его до закипания.
• Пирог извлечь из формы, снять бумагу, частично остудить и пропитать заготовленным сиропом. Перед подачей пирогу необходимо полностью остыть.