Булочки с корицей рецепт

Вы любите домашнюю выпечку? А умеете ставить дрожжевое сдобное тесто? Тогда и булочки с корицей, рецепт которых достаточно прост, обязательно у вас получатся легкими, вкусными и воздушными.

Ингредиенты:
• Семь грамм сухих дрожжей;
• 250 миллилитров молока;
• 250 грамм сахара;
• 600-800 грамм пшеничной муки;
• Два куриных яйца и еще один желток;
• 150 грамм сливочного масла;
• Одна чайная ложка корицы;
• Одна столовая ложка сметаны;
• Щепотка соли;
Способ приготовления:
• В небольшой кастрюльке нагрейте молоко, только не кипятите, добавьте сливочное масло, сахар и немного соли. Все тщательно перемешайте, остудите до комнатной температуры.
• Добавьте в молоко дрожжи, помешивайте, пока они полностью не растворятся.
• В тесто добавьте куриные яйца, просейте муку и замесите эластичное тесто.
• На стол насыпьте муку и вымесите тесто, затем поместите его в миску, накройте вафельным полотенцем и поставьте в теплое место, подождите, пока тесто не поднимется.
• Готовое тесто разделите пополам, на столе раскатайте два больших овала.
• Сахар смешайте с корицей, добавьте сметану, размажьте эту смесь по поверхностям овала, и скатайте длинные рулеты, края рулетов защипите.
• Нарежьте рулеты на кусочки, выложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом, оставьте булочки на полчаса, дайте им подняться.
• Поверхность булочек смажьте яичным желтком.
• Духовой шкаф разогрейте до 180оС, выпекайте булочки до румяной золотистой корочки. Получаются они воздушными, сладкими и отлично подойдут к чаю.
Приятного аппетита!