Чизкейк рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт творожного пирога, который в Америке называется чизкейк. Итак, чизкейк рецепт с фото и подробнейшим пошаговым описанием.

Чизкейк творожный

Ингредиенты:
• Молоко – 100мл;
• Творожный крем – 400г;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Творог – 400г;
• Сливочное масло – 150г;
• Шоколад (плитка) – 1шт;
• Шоколадное печенье – 300г;
• Желатин – 20г;
• Пудра сахарная;

Приготовление:
• В качестве основы используется печенье, которое измельчается так, чтобы в результате получилась мелкая крошка.
• Сливочное масло растапливается и смешивается с крошкой из печенья.
• Масса перемешивается и перекладывается в разъемную форму с пергаментной бумагой.
• Творожный крем смешивается с сахаром, пудрой и творогом.
• Масса хорошо взбивается и доводится до однородности.
• Желатин, предварительно залитый молоком и набухший, ставится на огонь и прогревается до полного растворения без доведения до кипения.
• Готовый желатин остужается до комнатной температуры.
• Творожная масса смешивается с подготовленным охлажденным желатином, доводится до однородного состояния и выкладывается в форму так, чтобы в итоге получился равномерный по всей площади слой.
• Чизкейк оставляется для застывания в холодильной камере на 10 часов (лучше на ночь).
• Растопленный на водяной бане шоколад отсаживается на фольгу с помощью кондитерского мешка в виде витиеватых узоров и бантиков, затем оставляется в холодильнике для застывания.
• Застывшие украшения выкладываются красивым рисунком на поверхность чизкейка.
• Готовый пирог подается порционными кусочками. Приятного аппетита!