Чизкейк рецепт творожный

Пироги на основе творога отличаются нежной и пористой структурой и невероятно мягким вкусом. Предлагаем чизкейк рецепт творожный – знаменитый американский пирог.

Творожный чизкейк классический

Ингредиенты:
• Молоко – 70мл;
• Творожный крем – 270г;
• Сметана – 1,5 ст. ложки;
• Творог – 270г;
• Сливочное масло – 100г;
• Шоколад – 150г;
• Шоколадное печенье – 200г;
• Желатин – 15г;
• Пудра сахарная;

Приготовление:
• Печенье, которое впоследствии будет использоваться как основа, измельчается до получения мелкой крошки.
• Сливочное масло, предварительно растопленное смешивается с крошкой из печенья.
• Когда масса будет доведена до однородности, перекладывается в разъемную форму с пергаментом.
• Творожный крем перемешивается с пудрой, с сахаром и творогом.
• Масса взбивается и доводится до однородного состояния.
• Желатин, предварительно заливается молоком и оставляется для набухания, ставится на огонь и прогревается без доведения до кипения до полного растворения.
• Готовый желатин охлаждается до комнатной температуры.
• Творожная масса и охлажденный желатин смешиваются, масса доводится до однородного состояния, затем выкладывается в форму равномерным по всей площади слоем.
• Пирог оставляется на ночь в холодильнике.
• Шоколад, растопленный на водяной бане, кондитерским мешком отсаживается на фольгу в виде узоров, бантиков и так далее, затем оставляется в холодильной камере до застывания.
• Готовые шоколадные украшения выкладываются рисунком на чизкейк.
• Готовый пирог нарезается и подается. Приятного аппетита!