Осетинские пироги

Очень вкусные осетинские пироги которые можно подавать к столу вместо хлеба. Эти пироги кстати не черствеют очень долго. Те, кто хоть раз их пробовал — знает, какие они вкусные. И один пирог даже готовить не стоит, а то они уходят за столом на ура, несмотря на то что они очень вкусные. Пироги дома без затрат рецепт простой!

Осетинские пироги со свекольным листьям

Всё что нужно нам для приготовления осетинских пирогов со свекольным листьям это:
• 750 миллилитров воды
• Полторы чайной ложки сухих дрожжей
• Одна чайная ложка соли
• Полторы столовой ложки сахара
• Одна столовая ложка подсолнечного масла
• Пшеничная мука
• Свекольная ботва
• Маргарин
• Сливочное масло

И так приступаем:
• Берем нагреваем воду до теплого состояния и высыпаем в неё сахар и сухие дрожжи. Даем им время немножко подняться. Добавляем к ним немножко соли, пшеничную муку, подсолнечное масло и замешиваем жидкое тесто.

• Делим тесто на три равных части. Каждую из них раскатываем примерно 25 сантиметров в диаметре. Теперь берем листья свеклы, моим их и рубим очень мелко. Свеклы должно быть по размеру столько же, сколько и теста.

• Кладем на раскатанное тесто порубленную свеклу, солим её немножко, что-бы она не выделяла сок. Теперь собираем тесто в шар сверху. Ставим на огонь разогреваться сковородку, смазываем её маргарином и кладем на неё наш шар.

• Растягиваем его по сковородке до краёв и делаем сверху отверстие для воздуха. Через некоторое время смазываем пирог сливочным маслом полностью. Жарим на сковородке до полной готовности, не забывая перевернуть его на другую сторону. После подаем ещё теплым к столу.

Осетинские пироги с мясной начинкой

Всё что нужно нам для приготовления осетинских пирогов с мясной начинкой это:
• 750 миллилитров воды
• Полторы чайной ложки сухих дрожжей
• Одна чайная ложка соли
• Полторы столовой ложки сахара
• Одна столовая ложка подсолнечного масла
• Пшеничная мука
• Мясной фарш
• Сливочное масло
• Специи
• Противень

И так приступаем:
• Берем нагреваем воду до теплого состояния и высыпаем в неё сахар и сухие дрожжи. Даем им время немножко подняться. Добавляем к ним немножко соли, пшеничную муку, подсолнечное масло и замешиваем жидкое тесто.

• Делим тесто на три равных части. Каждую из них раскатываем примерно 25 сантиметров в диаметре. Теперь берем мясного фарша столько же, сколько и теста. Мешаем его тщательно со специями. Кладем на раскатанное тесто мясной фарш.

• Теперь собираем тесто в шар сверху. Берем противень, кладем его туда. Растягиваем его там ещё на пять сантиметров в диаметре. Делаем сверху дырку для воздуха. Разогреваем заранее духовку до 220 градусов.

• Ставим противень в духовку на 15 минут. После достаем, смазываем сливочным маслом со всех сторон и снова ставим на 15 минут. Когда осетинский пирог будет готов, достаем его с духовки и подаем ещё горячим к столу. Чем тоньше в нем тесто, тем он вкуснее.