Пирог сырный

Пирог из сыра, звучит довольно странно, не правда ли? Однако именно пирог сырный рецепт приготовления мы сегодня и рассмотрим.

Пирог сырный

Ингредиенты:
• Молодой сыр азиаго – 300г;
• Песочное тесто готовое – 700г;
• Яйца – 6шт;
• Бренди – 4 ст. ложки;
• Сахар – 240г;
• Груши – 4шт;
• Сливки – 400мл;
• Изюм – 2 ст. ложки;

Приготовление:
• Тесто раскатывается в тонкий пласт, толщина которого не более 0,5см.
• Раскатанное тесто выкладывается в форму (круглую 24см диаметром).
• Затем форма с тесто ставится для охлаждения в холодильную камеру.
• Духовка разогревается до температуры 180оС.
• Сыр измельчается кухонным комбайном.
• В него добавляются постепенно яйца, сливки, сахар, бренди.
• Масса взбивается до того момента, когда она приобретет однородную консистенцию.
• Груши очищаются и нарезаются кусочками, затем выкладываются на тесто.
• Следующий слой из изюма, который при необходимости заранее замачивается, промывается и отживается.
• Сверху выливается сырная масса.
• Пирог выпекается примерно 40 минут до готовности в духовом шкафу.
• Сырный пирог извлекается из формы и после остывания нарезается на порционные кусочки.
• Подается пирог теплым. Приятного аппетита!