Пирожное заварное

Вы любите пирожные? Конечно, что за глупый вопрос? А сможете испечь дома пирожное заварное с кремом? Только не говорите сразу «нет», а внимательно прочитайте рецепт на страничке нашего сайта. Крем мы сделаем самый обычный, из масла и сгущенного молока.

Ингредиенты:
Для заварного теста:
• Вода (200 мл);
• Сливочное масло (100 г);
• Мука (200 г);
• Яйца (3 шт.);
• Щепотка соли;
Для крема:
• Масло (200 г);
• Сгущенное молоко (1 банка);
Приготовление:
• Положите в небольшую кастрюлю соль и сливочное масло, налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения
• Добавьте муку и очень быстро перемешайте. Убавьте нагрев плиты и проварите массу при постоянном помешивании 1-2 минуты. Снимите с плиты и остудите.
• В тесто вбейте 3 яйца по одному, хорошо вымешивайте после каждого добавления. Воспользуйтесь миксером или блендером для этой цели.
• Разогрейте духовку до 200оС. Приготовьте противень для запекания. Смажьте его маслом и сбрызните водой. Поместите тесто в кондитерский шприц и им сделайте колбаски-эклеры или завернутые булочки, как хотите.
• Готовые изделия поставьте в духовку. Через 10 минут температуру уменьшите до 150оС градусов (духовку при этом не открывать, это принципиально важно!) и запекать еще 25-30 минут. Когда пирожные будут готовы, они станут золотистыми.
• Готовые изделия достаете из духовки и аккуратно лопаткой кладете на плоскую тарелку. Пока булочки остывают, приготовьте крем. Взбейте блендером или миксером размягченное масло и сгущенное молоко. Чтобы пирожные начинить кремом, воспользуйтесь кондитерским шприцем со специальной насадкой. В него помещаете крем и начиняете пирожные.
• Заварные пирожные можно делать с разным кремом: белковым, заварным. Все зависит от вашего желания и умения.
Приятного аппетита!