Сдобные булочки

Для любителей домашней выпечки предлагаем отличный рецепт сдобных изделий. Итак, готовим сдобные булочки и наслаждаемся ароматом и вкусом домашней выпечки.

Сдобные булочки
Ингредиенты:
• Сахар – 500г;
• Дрожжи сырые – 100г;
• Молоко – 600мл;
• Яйца – 13шт;
• Мука – 2кг;
• Масло сливочное – 400г;
• Лимон – 2шт;
• Соль – 1/2 ст. ложки;
• Изюм;
• Ваниль;
Приготовление:
• Дрожжи смешиваются с сахаром и небольшим количеством муки, все заливается молоком, хорошо перемешивается и оставляется в теплом месте для брожения.
• В это время оставшийся сахар высыпается в миску и в него добавляются по одному яйцу в процессе тщательного перетирания.
• Мягкое сливочное масло перетирается с мукой.
• В дрожжи добавляются взбитые яйца и оставшаяся мука.
• Тесто вымешивается до того состояния, когда оно легко будет отставать от рук и посуды.
• Готовое эластичное тесто перекладывается в большую миску, сверху присыпается мукой, накрывается чистым полотенцем и оставляется для подхода в теплом месте.
• Тесто обязательно два раза обминается, при этом в процессе второй обминки в тесто добавляется ванилин, свежеотжатый лимонный сок и изюм.
• Вновь оставляется для подхода, после чего из теста формуются булочки произвольной формы (можно рулеты и куличи).
• Подготовленные изделия выкладываются на смазанный противень.
• Затем булочки смазываются взбитым яйцом и ставятся в разогретый духовой шкаф.
• Выпекаются до готовности, остужаются и подаются к чаю. Приятного аппетита!