Творожный пирог

Нежнейший, вкусный, воздушный и ароматный, быстро готовится и никогда не надоедает – это творожный пирог, а если в него еще добавить смородину или какую-нибудь другую ягоду вкус получится просто сказочный!

Пирог творожный с ягодами
Ингредиенты:
Тесто:
• Сливочное масло – 300г
• Сахар – 300г
• Яйцо – 2шт
• Мука – 400-500г
• Ванильный сахар – 2 ст. ложки
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Начинка:
• Творог обезжиренный – 720г
• Яйца – 4шт
• Сахар – 240г
• Крахмал картофельный – 100г
• Ягода протертая или варенье

Приготовление:
• Сливочное масло добела перетирается с сахарным песком с последующим добавлением ванильного сахара.
• Затем добавляется яйцо, масса тщательно перемешивается.
• Далее разрыхлитель, просеянная мука (можно муку предварительно смешать с разрыхлителем после просеивания) – замешивается не очень крутое тесто.
• Форма/противень смазывается растительным маслом.
• В подготовленную форму/противень выкладывается тесто ровным слоем, формуются бортики.
• Готовится начинка: белки предварительно отделяются от желтков.
• Желтки растираются с сахаром с добавлением впоследствии творога и крахмала – все доводится до однородной консистенции.
• Белки взбиваются миксером с добавлением щепотки соли.
• Взбитые белки аккуратно вводятся в творожную массу.
• Подготовленная начинка выкладывается поверх теста и разравнивается.
• Ягоды перетираются со столовой ложкой сахара.
• Ягодная масса выкладывается поверх творожной, разравнивается.
• С помощью обычной вилки наносятся узоры, сверху украшается целыми ягодами.
• Выпекается пирог в течение часа при 180оС температуре в предварительно разогретом духовом шкафу.
• Готовый пирог остужается, подается, нарезанный на порционные кусочки. Приятного аппетита!