Выпечка на сметане

Что касается домашних кондитерских изделий, то наиболее популярной является именно выпечка на сметане и других кисломолочных продуктов, но сегодня мы рассмотрим только первый вариант.

Сметанный пирог
Ингредиенты:
• Сахар – 2 стакана;
• Масло сливочное – 400г;
• Сметана – 400г;
• Черника – 1 стакан;
• Шоколад – 200г;
• Яйца – 6шт;
• Мука – 6 стаканов;
• Разрыхлитель – 2 ст. ложки;
• Ядра грецких орехов – 1 стакан;
• Сахар ванильный (пачка) – 1шт;
• Пудра сахарная – 1 стакан;
Приготовление:
• Миксером или венчиком яйца взбиваются до пышного состояния с постепенным добавлением сахара (обычного и ванильного).
• Затем в яичную массу добавляется сметана, все перемешивается.
• Разрыхлитель всыпается в муку, перемешивается и затем все просеивается через мелкое сито.
• Половина сливочного масла растапливается и вливается в яично-сметанную массу.
• Просеянная мука с разрыхлителем добавляется в тесто в несколько этапов и при постоянном помешивании.
• Шоколад измельчается и добавляется в тесто.
• Черника или другая ягода промывается и добавляется в тесто.
• Все аккуратно перемешивается, и готовое тесто выкладывается в смазанную форму.
• Форма ставится в разогретый духовой шкаф и пирог выпекается до готовности при стандартной температуре (готовность проверяется с помощью деревянной шпажки, спички и т.д.)
• Оставшееся сливочное масло растапливается и выливается на готовый пирог.
• Ядра грецких орехов измельчаются, смешиваются с пудрой, затем все это высыпается на пирог.
• Когда пирог остынет, его можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!