Яблочный пирог

А вы знаете, как выглядит настоящий американский пирог (American Pie)? Если не знаете, тогда смотрите. Сейчас представлю вам рецепт такого любимого всеми американцами яблочного пирога. Большое количество начинки из яблок и незабываемый вкус теста – то, что доставляет удовольствие американским гурманам. Мой яблочный пирог удался на славу.

Составляющие продукты:
100 г минеральной воды
350 г пшеничной муки
140 г сахара
250 г сливочного масла
15 г лимонного сока
7 яблок
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. соли
1 яйцо
Щепотка тертого мускатного ореха
Способ приготовления:
В миску высыпаем сахар, муку, соль и все смешиваем. Затем холодное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и кладем в миску к муке. Все ингредиенты надо растереть в крошку.



В тесто медленно вливаем холодную воду. Замешиваем тесто и делим его на два куска.



Раскатываем тесто средней толщины, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час.



Тем временем подготавливаем яблоки. Моем их, очищаем от кожицы и сердцевины, режем тонкими дольками.



Яблоки выкладываем в миску, добавляем к ним сахар, лимонный сок, мускатный орех, соль и корицу. Перемешиваем и оставляем полчаса постоять.



Спустя это время яблоки пустят сок. Его надо слить в небольшую кастрюлю, добавить 2 большие ложки сливочного масла. Ставим кастрюлю на средний огонь и подогреваем до тех пор, пока смесь не загустеет. Этой массой заливаем яблоки. Сразу же с холодильника вынимаем тесто для размягчения.



Разделочную доску посыпьте мукой. Выложите тесто и также немного присыпьте мукой. Скалкой раскатайте пласт. Положите его в форму, разровняйте.



Сверху теста в форму кладем яблоки.



Разогреваем духовку до 220 градусов. На яблоки кладем раскатанный второй кусок теста. Лишнее боковое тесто заправьте под нижний слой теста, так не будет вытекать яблочный сок. Из центра пирога в края нужно сделать 6 надрезов. Пирог накройте пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на 15 минут. Спустя это время выньте из холодильника, смажьте яйцом. Ставим форму с пирогом в раскаленную духовку на 50 минут. Времени может быть чуть меньше или больше, зависит от духовки. Сок начнет пузыриться, проткните зубочисткой одну щель. Когда пирог станет румяным, он готов.



Готовый пирог нужно нарезать остывшим.



Настоящий American Pie перед вами. Enjoy your meal!!!