Песочное тесто для пирога

Хочется порадовать близких домашней выпечкой? Готовим песочное тесто для пирога с яблоками, печем сам пирог, домочадцы все соберутся за столом, как только пирог будет готов. Скажем сразу, с тестом придется повозиться, но оно того, безусловно, стоит. Рецепт его мы позаимствовали у французских кулинаров.

Песочный пирог с яблоками
Ингредиенты:
• 800 г яблок;
• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• 250 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 50 г сахарной пудры;
• 3 ст. л. ликера;
• Соль;
Способ приготовления:
• Для вкусного и рассыпчатого теста нужно придерживаться этапов приготовления. Муку просейте в небольшую посудину. Добавьте к ней сахарную пудру и щепотку соли.
• Отделите белки яиц от желтков, желтки взбейте. В посудину с мукой натрите 200 г хорошо охлажденного сливочного масла, добавьте желтки и замесите тесто, поставьте его в холодильник на один час, затем раскатайте тесто пластом.
• Остальное сливочное масло и сахар поместите в небольшую кастрюльку. Поставьте ее на маленький огонь и ждите, пока сахар растворится, постоянно помешивая.
• Приготовьте форму для запекания пирога. Хорошо, если она будет диаметром около 30 см. На дно формы вылейте сахар с маслом и распределите равномерно.
• Включите духовку для разогрева. Возьмите яблоки, помойте их, почистите и нарежьте дольками. Когда они все будут порезаны, плотно уложите их форму, прикладывая одну дольку яблока к другой. Поставьте форму с яблоками в духовку и запекайте 30 минут при температуре 150оС градусов.
• Достаньте форму из духовки, полейте яблоки ликером, а сверху накройте пластом теста, затем снова поставьте форму в духовку, еще на 30 минут, но уже при температуре 200оС
• Когда пирог будет готов, опрокиньте его на плоское блюдо, и немного остудите перед подачей к столу
Приятного всем аппетита!