Заварное пирожное рецепт

Замечательно нежное заварное пирожное, рецепт его приготовления совсем несложный.

Ингредиенты для приготовления:
• Один стакан воды;
• 250 грамм сливочного масла;
• Один стакан муки для теста;
• Восемь куриных яиц;
• Пол-литра кипяченого молока;
• Две столовых ложки муки для крема;
• Один стакан сахара;
• Немного ванилина;

Итак, приступаем:
• Кипятим стакан воды в кастрюле вместе со щепоткой соли. Затем кладем 150 грамм сливочного масла, когда оно растает, просеиваем в кастрюлю муку. Перемешиваем тщательно массу и варим ещё три минуты на очень медленном огне, при постоянном помешивании.

• Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем массу до теплого состояния. Теперь разбиваем пять куриных яиц и вводим их по одному в тесто, каждый раз тщательно вымешивая массу. Застилаем пергаментной бумагой противень. Выкладываем на него средние лепешки и ставим их минут на пятнадцать в горячую духовку, затем, не открывая духовки (это принципиально важно!) снижаем нагрев и печем еще 45-50 минут, до полной готовности. Вынимаем готовые пирожные с духовки, охлаждаем их и делаем в них маленький надрез.

•Теперь растираем в кастрюле один стакан сахара и три разбитых куриных яйца. Просеиваем туда две столовых ложки муки и вливаем теплое молоко. Ставим смесь на маленький огонь и постоянно мешаем, пока масса не загустеет. Но при этом не доводим её до кипения. Добавляем туда через пять минут 100 грамм сливочного масла и немного ванильного сахара на кончике ножа. Хорошенько перемешиваем.

• Затем начиняем их кремом при помощи кондитерского мешка. Можно также покрыть готовые пирожные сверху шоколадной глазурью. Теперь можно подавать пирожные к чаю или поставить в холодильник до прихода гостей.