Детский торт

Как известно, многие дети сладкоежки, однако и взрослые любят побаловать себя сладостями, детский торт, рецепт которого вам и предлагается, порадует не только маленьких любителей сладкого, но и взрослых. Готовим сами без затрат это просто!

Ингредиенты:
• Яйцо – 4шт
• Грецкие орехи (толченые) – 1 стакан
• Изюм - 1 стакан
• Сода – 1/2 ч. ложки (уже погашенной уксусом)
• Сахар – 2,5 стакана
• Сметана 15%-ной жирности – 1 стакан
• Сметана 30%-ной жирности – 2 стакана
• Мука – 1 стакан
• Ваниль

Приготовление:
• Белки отделяются от желтков и ставятся в холодильник.
• Желтки растираются с сахаром с добавлением стакана 15%-ной сметаны, орехов (немного оставить для украшения), предварительно распаренного и высушенного изюма, гашеной соды, стакана муки и ванили – все перемешивается и вымешивается тесто до консистенции густой сметаны.
• Тесто делится на две одинаковые части и выпекается 2 коржа.
• Вся 30%-ная сметана взбивается со стаканом сахара с помощью миксера для получения крема, которым и смазывается первый корж.
• Холодные белки взбиваются в устойчивую густую пену с постепенным добавлением в нее половины стакана сахара – выпекается белковый корж при приоткрытой дверце духового шкафа минут 40 примерно при 160оС.
• Белковый корж укладывается между двумя другими коржами, все слои перемазываются кремом и торт оставляется на ночь в холодном месте, лучше в холодильнике.
• Торт украшается орехами и остатками крема. Приятного аппетита!