Медовик рецепт

Если вы уже даже не представляете, что можно испечь, причем, чтобы не тратить много времени – вкуснейший медовик рецепт, вот ответ на этот, казалось бы сложный вопрос. Медовик всегда был, есть и будет популярным. Приготовим дома просто и аппетитный торт без затрат!

Торт «Большой Медовик»

Ингредиенты:
Крем:
• Яйца – 8шт
• Сметана – 500г
• Молоко – 200мл
• Сливочное масло – 350г
• Сахарная пудра – 1,5 ст. ложки
• Мука – 3 ст. ложки
• Лимон – 1шт
• Ванилин

Тесто:
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Мед – 4 ст. ложки
• Сахар – 500г
• Яйца – 4шт
• Сода – 1 ст. ложка
• Мука

Приготовление:
• Для приготовления теста все перечисленные продукты за исключением муки смешиваются и ставятся на водяную баню для растапливания.
• В готовую однородную массу добавляется мука, вымешивается тесто до состояния, когда оно будет хорошо отлипать от рук и посуды.
• Тесто разделяется на несколько одинаковых частей, должно получиться примерно 10 больших или 16 маленьких коржей в зависимости от того, какого размера вы хотите пирог в итоге.
• Тесто раскатывается в тонкие коржи, которые выпекаются до готовности в предварительно разогретой духовке до светло-коричневого цвета.
• Пласты теста перед выпечкой прокалываются вилкой в нескольких местах для того, чтобы при выпечке коржи не деформировались.
• Готовые коржи остужаются и смазываются кремом, выкладываются стопкой друг на друга.
• Приготовление крема: яйца взбиваются с последующим добавлением сметаны.
• Мука просеивается и добавляется в яично-сметанную смесь.
• Далее вливается горячее, буквально кипящее молоко.
• Крем ставится на водяную баню и при непрерывном помешивании варится до загустения.
• Готовый крем остужается.
• Сливочное масло, которое взбивается с сахарной пудрой должно быть комнатной температуры.
• Взбитое масло добавляется с охлажденный крем вместе с ванилином и свежеотжатым лимонным соком с одного плода.
• Верх и бока смазываются кремом и сверху посыпаются крошкой, приготовленной из остатков коржей.
• Готовый медовик оставляется для пропитки в течение не менее 5 часов.
Медовик нарезается на порционные куски и подается.

Приятного аппетита!