Рецепт торт пьяная вишня

Если вы продумаете меню к праздничному застолью, где будут только взрослые, то вот этот замечательный рецепт, торт пьяная вишня отлично подойдет в качестве десерта. Для детей, по понятным причинам, этот торт не подходит. Здесь главное – выдержать вишню в коньяке, чтобы она как следует, настоялась. Тогда и вкус десерта будет таким, каким он должен быть.

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
• Яйца – 5 шт.;
• Какао – 4 ст. л.;
• Сода – 0, 5 ч. л.;
• Сахар – 2 ст.;
• Сметана – 200 г;
• Мука – 2 ст.;
Для крема:
• Сливочное масло – 200 г;
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка;
• Вишни – 1 ст.;
• Шоколад – 200 г;
• Коньяк (ликер или водка) – ½ ст..;
Способ приготовления:
• Из вишен нужно вынуть косточки и замочить их в коньяке на сутки. Как вариант, вместо коньяка можно использовать водку или ликер.
• Яйца и сахар и хорошо взбейте миксером. Затем добавьте сметану и перемешайте. В другой миске смешайте муку, какао и соду, добавьте эту смесь к взбитым яйцам.
• Получившиеся тесто вылейте в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Духовку разогрейте до 180оС и выпекайте корж около 45 минут.
• Испеченный корж остудите а после, разрежьте по горизонтали на две неравные части. Из нижней (болшей) части коржа выньте мякиш и порежьте его на маленькие куски.
• Для крема взбейте вареное сгущенное молоко со сливочным маслом. Добавьте измельченный мякиш коржа и хорошо перемешайте.
• Сформируйте торт. На нижнюю часть торта выложите слой вишен. Если есть желание, корж можно полить небольшим количеством коньяка, так он лучше пропитается. Наверх вишен выложите крем и разровняйте его. Кладете второй корж и немного прижимаете.
• Шоколад растопите на водяной бане и полейте им торт. Поставьте торт в холодильник на 4 часа.
Приятного вам аппетита!