Торт наполеон классический рецепт

Неизменный участник всех праздников, без него сложно представить себе семейное торжество – торт наполеон классический рецепт и технологию приготовления которого предлагаем подробно изучить и, конечно, попробовать создать этот шедевр своими руками в домашних условиях. Печем дома вкуснейший торт!

Ингредиенты:
• Яйца – 6шт
• Сода – 1/4 ст. ложки
• Соль – 1/2 ст. ложки
• Уксус – 1 ст. ложка
• Маргарин (пачка) – 2шт
• Мука – 5 стаканов
• Сахар – 3 стакана
• Молоко – 1л
• Сливочное масло – 400г
• Ванилин

Приготовление:
• Тесто №1. Яйца (2шт) взбиваются с добавлением соды, уксуса, соли в обычном стакане. Затем добавляется 1,5 стакана воды и мука (2,5-3 стакана). Замешивается тесто (крутое).
• Тесто №2. Маргарин перетирается с мукой (2 стакана) – замешивается тесто.
• Первое тесто раскатывается в пласт, сверху укладывается второе тесто и все заворачивается в виде конверта и снова раскатывается – повторить 3-5 раз.
• Готовое тесто делится на несколько равных частей (7-8) и охлаждается не более 5 часов в холодильнике.
• Каждую часть перед выпечкой прослоить еще 3-5 раз (каждый раз пересыпать мукой).
• Выпекаются коржи на смазанном маслом противне (тесто проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы не было пузырей).
• Крем: Яйца (4шт) растираются с сахаром (3 стакана) с добавлением муки (4 ст. ложки) и ванили. В конце добавляется молоко. Крем варится при непрерывном помешивании до загустения. Затем остужается, взбивается сливочное масло и смешивается с остывшим кремом.
• Остывшие коржи перемазываются кремом, в том числе и верхний слой. Бока и верх посыпаются крошкой. Приятного аппетита!