Торт наполеон рецепт

Существует много вариантов и рецептов торта «наполеон» и уже трудно сказать, какой же торт наполеон рецепт самый правильный, который из всех рецептов первый появился. Давайте попробуем испечь торт по рецепту, предложенному на страничке нашего сайта. Приготовим это простой и аппетитный рецепт!

Ингредиенты:
Для теста:
• Яйца куриные – 2шт
• Сода пищевая – 1/2ч.л.
• Соль – 1ч.л.
• Уксус 6% – 1ст.л.
• Масло сливочное – 500г
• Мука – 5ст

Для крема:
• Яйца куриные – 4шт
• Сахар – 3ст
• Молоко – 1л
• Ванилин –1пакетик
• Масло сливочное – 400г
• Мука – 4ст.л.

Печем:
• Делаем тесто №1. Взбиваем вилкой яйца, всыпаем соль, кладем гашеную уксусом соду, перемешиваем, вливаем полтора стакана воды, муку (около 3стаканов). Замешиваем крутое тесто.
• Делаем тесто №2. Рубим в мелкую крошку замороженное сливочное масло с 2стаканами муки. Должна получиться достаточно эластичная масса, которую можно раскатать.
• Раскатываем первое тесто кладем на пласт второе «тесто», заворачиваем конвертом, складываем конверт в четыре раза, убираем в морозильник примерно на полчаса. Раскатываем, снова складываем. Манипуляции повторяем раза три-четыре.
• Делим тесто на 7-8частей, раскатываем и выпекаем коржи, не забывая наколоть коржи вилкой при температуре 180-200оС.
• Готовим заварной крем: взбиваем яйца с сахаром, всыпаем ванилин и муку. Вливаем молоко, ставим на плиту, и, постоянно помешивая, варим до загустения крема. Остужаем крем, добавим предварительно взбитое сливочное масло, повзбиваем массу еще несколько минут.
• Прослоим выпеченные коржи кремом, уложим их стопкой. Промажем бока торта кремом. Поставим пропитываться в холодильник на несколько часов.